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科学家将会见欧亚牛奶和乳制品

2019-07-24

德国恩纳马克斯 - 普朗克人文学院的乳品文化项目研究了“基因 - 培养 - 微生物相互进化”下人类,动物和微生物的生物和文化先入之见和历史。这项研究的目的是揭示牛奶和乳制品的科学和公众意识。 该研究项目结合了考古学,考古学,营养学,科学和人类学等多个科学学科,强调了传统和传统的蒙古乳品文化和传统习俗。

在2019年5月18日至22日,乌兰巴托,5月23日至28日的“乳制品文化”研究项目的框架内,吉尔吉斯共和国的“微生物运动” - 欧亚地区的牛奶和奶制品的多阶段“国际会议”将举行。 会议由德国教育与研究部和欧洲研究理事会资助,由马克斯普朗克历史科学研究所,蒙古食品联盟,科技大学,吉尔吉斯斯坦国立农业大学和吉尔吉斯斯坦发展活动机构共同组织。一。 公众听证会将于2019年5月21日至22日在科技会议厅举行。

几千年来,乳制品(乳制品)一直是欧亚饮食的重要组成部分。 社会主义崩溃后,生活在欧亚高原上的数百万人开始依赖牲畜繁殖。 即使是这个地区的牧民家庭也主要使用牛奶,很明显,牛奶中活微生物的参与量非常大,可以用于长期乳制品。 除了在蒙古和吉尔吉斯斯坦的乳制品行业工作的科学家和研究人员之外,该研究会议还由各群奶农和乳制品生产商的代表组织,此外还有欧亚地区乳制品和乳制品的历史和考古问题。重要的是要考虑乳制品生产和农业的现代趋势。

巴亚尔

责任编辑:福赢